Sunday, 13 April 2014

《爱食客 II 沙巴亚庇篇》拍摄日记1:Desa Farm牛场 + 乐群酒家Tuaran面 + 金沙园生肉面

阿妈我上电视啦!请收看4月17日起每逢星期四的晚上11点的《爱食客II》,其中两集我有份参与拍摄哦~ 随着我找吃吧! 要看节目预告的朋友可以大大力这里哦!

记得去年10月收到NTV7《爱食客II》节目制作组嘉欣的电邮时,我是超兴奋的(睡不着!!!)。我的部分其实还蛮轻松的,只需接洽店主并安排好美食拍摄地点与时间、然后与制作人再讨论过就OK了。有点像“中间人”的感觉,哈哈!经过数个星期的安排后、《爱食客》制作组终于在去年12月杀到沙巴亚庇进行拍摄啦!

如果你有看我之前介绍过的《爱食客-新年特备》,你应该知道第二季的《爱食客》主持人从Ah Boy庄可比换成了Ernest张顺源。《爱食客》的拍摄方式是由博客带路、一一介绍当地的美食与景色。当然最重要的是活泼的主持人带动整个节目笑果啦!张顺源说笑功夫不是盖的,不知道这些对白与镜头会不会出现在节目里头?剪接之后的节目我也还未看过呢!

《爱食客》主持人Ernest张顺源合照

预告一下节目中会介绍的亚庇美食:


  • 沙巴亚庇篇(第1集): Desa Farm 牛场、沙巴四大面食篇(Tuaran 面、生肉面、鱼杂和牛杂面)
  • 沙巴亚庇篇(第2集): 沙巴传统美食(Mee Sup Pipin、Dongongon Pasar Tamu、烧lokan + 烧椰 + 椰子布丁、烧山猪肉)



1)Desa Farm 牛场
位于高山的牛奶场,可看到纽西兰黑白牛、以及喝新鲜牛奶(经过杀菌处理)和吃雪糕
开放时间:8am - 5pm
地点:Kundasang,距离亚庇市约三小时车程、距离神山公园(Kinabalu Park)约15分钟车程
面书:www.facebook.com/desacattlefarm

主持人张顺源(左)与我在拍摄中。。。


拍摄中。。。

大鱼来“探班”

好友Leon和女友彤彤也来玩玩~~

可爱的羊羊

牛安静的在吃草

好多奶牛

2)沙巴四大面食之Tuaran 面:
这一个单元介绍了我一直在部落格中重申的亚庇四大面食:Tuaran 面、生肉面鱼杂牛杂面。当然也可以加入猪杂、斗湖的生肉面(跟亚庇的生肉面有一点不一样)和焦底米粉、丹南面和山打根的海鲜湿炒面和海鲜粉,但这样一来的话要多加几集了!有机会的话还是保留到下一季吧?哈哈!

乐群酒家Tuaran面:

乐群酒家

访问第二代传人梁生潮先生

梁老板带我们上去楼上拍摄制面现场!

面,就是面粉加鸡蛋了

主持人张顺源、老板娘和老板
老板娘和梁老板都处于半退休状况了,现在店里由第三代传人、他们的女儿主持大局!

墙上的照片时梁老板的父母、也是乐群酒家的第一代哦~

开始打面了~

打好后再继续打!打到听话为止!

制面中~

整个制面的过程不长也不短、大概要一小时左右,便能弄出这些面条!
其实亚庇有很多面家/面档都是跟梁老板拿面来卖呢!

哇~~很多选择,平常人家支持普通的“叉烧春卷Tuaran面”罢了。。。

老板娘特别款待甜酸大虾!

真的真的很大只的虾!

这是普通的Tuaran面。

乐群酒家Tuaran面的特点是每一口都是蛋香哦~

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店名:乐群酒家 Restoran Lok Kyun
电话:
地址:Shop No.4, Block 8, Jalan Keogh, Tuaran, Sabah
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沙巴四大面食之生肉面:
生肉面也是另外一个最能够代表沙巴的面食。你有没有听过沙巴客家歌手余佃龙改编自《Gangnam Style》的《生肉Man》? 生肉其实就是猪肉的意思,生肉面跟KL的猪肉粉不一样的地方是:生肉面的肉片都切得薄薄一片的、然后沾上滑粉再下锅煮熟。通常生肉面只有简单的内脏如猪肠、猪肝、以及生肉和吊片猪肉丸。KL的猪肉粉则比较“豪华”,除了猪肉块、肉碎、猪杂之外、往往还有海鲜呢!当然他们的分别在于各细节、味道和呈献的方式就完全不一样了。

金沙园生肉面:

位于Lintas金沙园生肉面

张顺源和老板娘Mrs. Chan

NTV7《爱食客II》拍摄中

肉汤

只有生肉、青菜、和吊片猪肉丸

我个人推荐的干捞生肉面

通常都会要一块“油豆腐”(既酿豆腐)

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店名:金沙园生肉面 Kedai Kopi Melanian
电话: 016-8025828 (Robin Chan)
地址:
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继续阅读:
《爱食客 II 沙巴亚庇篇》拍摄日记2:(亚发鱼杂和家乡牛杂)

7 comments:

  1. Replies
    1. 芙蓉站主你好!别忘了扭开电视哦!^^

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  2. Tuaran面好像很好吃,沙巴第一站我有看,第二集就在tonton看。
    可以上电视和拍摄节目,绝对是一个难得的回忆和经验~

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    Replies
    1. 真的不错哦~等你下次来我请你吃! 拍摄过程真的好好玩!

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  3. 即将要到沙巴旅行,美食方面要向你取经了 =)

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