之前po文介绍沙巴亚庇的
Inch Coffee Movement时跟大家分享了我对cafe的认知和归类，在这里跟大家重说一遍：
- 食物为主、咖啡为辅
- 咖啡为主、食物为辅
- 咖啡专门店
- 只有食物、没有咖啡或咖啡完全不到位的店
- 酒吧
我把Inch Coffee Movement归类为“咖啡专门店”，因为他们专们提供各式咖啡、而且在这里可以满足任何一种咖啡爱好者。
这次要写的新加坡
再成发五金（Chye Seng Huat Hardware - 简称CSHH）符合第一项或第二项、或者是之前没有列出来的第六项： “食物和咖啡都很棒的cafe”。 但是要归类这个“隐藏版的第六项”的确非常困难。由于我只去过一次、所以肯定不能把CSHH归类为这一项。
CSHH除了有各种cafe食物和糕点（我看到红龟糕）之外、他们的咖啡豆是由姐妹店
Papa Palheta供应的。 喜欢咖啡的你应该有听过Papa这家咖啡专门店，他们除了自家烘焙咖啡豆之外、还有提供咖啡相关的资讯和课程。 当然、咖啡器材啊、各类精品咖啡豆什么的都有在卖，甚至有网购呢！
我在这里吃了
黄梨酱猪肉堡(Papa's Pork Burger with Pineapple Chutney)。 甜酸的黄梨酱把我的胃口大开、再加上猪肉堡的面包被适当地烘/煎成香脆。还有汉堡（肉）本身的口感、一度让我觉得这份猪肉堡竟是我在新加坡吃过最好吃的食物！ 可能是肚子太饿了吧？
配猪肉堡的咖啡我选择了
冰镇黑咖啡 （Cold Brew from The Neon Tap）、 不因为什么，而是因为天气实在太热了需要一杯冷饮解暑。 好心的招待员让我试喝了一小口以确定我可以接受这非常“重口味”的咖啡 - 真的，冰咖啡竟然有黑狗啤（stout）的醇厚感以及一股木香味。 不失为消热解暑的饮料、但别把它用来判断CSHH或Papa的实力。
逛了在cafe后方的
Papa Palheta's Retail Shop 之后、基本圈定了数种想购买的精品咖啡豆（已烘焙的危地马拉和一些House Blend）。 可惜在专卖店这里没有试喝的服务、 服务员/咖啡师也爱管不管那样叫我自己看网上的介绍（那里有一架很漂亮的电脑供顾客使用）。 当时店里没有其他客人呢！ 后来在我抽丝剥茧般地追问之下才晓得可以在CSHH的
Pourover Bar那里有一些豆子可以选择。没问题我可以过去试看，我说。
Pourover Bar 那里有一位年轻帅哥负责，可惜他也没有我想喝的豆子（当然是要给钱的）。 CSHH和Papa专卖店的咖啡豆有时会不一样， 他说。 那好了、我还是先来一杯Flat White好了，豆子的问题还是需要回去专卖店那里解决。
Flat White的牛奶泡打得很细腻、喝起来的感觉非常顺、而且豆子应该是Papa的混合豆（House Blend），味道还满全面的。
之后还是要了一杯危地马拉La Pastora、但不是我要的
Guatemala El Zabote。 买回来自己用Hand Drip泡出来的La Pastora还不算太差、但Candied Citrus、Cocoa Finish 等等的味道都弄不出来。 反倒那淡淡的柠檬酸还是蛮讨好人的、结果也喝完啦！
 |
再成发五金、曾经是数家五金店的家
改建成cafe和咖啡烘焙厂之后、Papa Palheta也保留了五金店某部分的容貌 |
 |
| 两架espresso机 |
 |
| CSHH |
 |
| 连红龟糕都有呢！ |
 |
| 我的猪肉堡 |
 |
| 好吃！ |
 |
| Flat White |
 |
| 全神贯注的咖啡师 |
 |
| CSHH |
 |
| La Pastora |
 |
| Papa Palheta 的咖啡烘焙工厂和专卖店 |
 |
| 各种关于咖啡的东西 |
回味指数： 75%
营业时间：
Tue - Fri: 9:00 am - 7:00 pm
Sat - Sun: 9:00 am - 10:00 pm
星期一休息
电话: +65 63960609
FACEBOOK: www.facebook.com/ChyeSengHuatHardware
地址: 150 Tyrwhitt Road, Singapore 207563
