沙巴道地卡达珊杜顺(Kadazandusun)美食 @ D'place, Kepayan Perdana *已搬到Shell Plaza*

沙巴最大的民族是卡达珊-杜顺人，但是别以为在沙巴随便一家餐厅就可以吃到他们的美食哦！ 说真的，这是一个蛮奇怪的现象，在亚庇生活了好几年的我依然找不出理由。 或许是因为不会有人把自家厨房的菜肴端到餐厅去吧？

没有到过沙巴的朋友或许会好奇： 哪在沙巴平常的餐厅可以吃到什么呢? 我可以在这里大概总结一下沙巴普遍的餐厅：

（一） 有猪肉的中餐厅
（二） 没有猪肉的中餐厅（比如说有卖活鱼的海鲜餐厅）
（三） 带有中餐影子（比如说甜酸鱼片、奶油虾、滑蛋河）的伊斯兰餐厅
（四） 标榜西马（马来半岛）的伊斯兰餐厅（通常有卖Tom Yum）
（五） 麻麻档
（六） Cafe、西餐厅和其他外国料理

So call "沙巴道地料理"的餐厅还真难找、好在现在有一家叫做D'Place的餐厅，位于距离亚庇国际机场(KKIA)十分钟车程的Kepayan Perdana商业区。D'Place主打来自沙巴保佛(Beaufort)、Kuala Penyu以及Sipitang的Kadazandusun料理。 为什么店家会特别强调菜肴的风味来自这三个位于亚庇南部地区呢？ 毕竟卡达珊人也有来自亚庇、兵南邦(Penampang)、下南南（Inanam）、斗亚兰（Tuaran）还有其他地方啊！ 而“杜顺人”（Orang Dusun）的菜肴可能又不一样了 -- 看官们是不是开始头晕了？ 卡达珊 - 杜顺不是一种民族吗？ 不是！ 想要了解更多关于Kadazandusun这个字眼的人请在这里爬文。

不同地区的人竟有不一样的料理、 比如说Kuala Penyu人吃的Ambuyat（一种由sago粉做成的粘稠状粮食）、 住在Ranau山区的杜顺人是不吃的哦~ 因为sago树长在海边的沼泽地！

我们试了两种 Set Dinner -- 竹筒饭 Gulu-Gulu Set 以及Kadazan Set B (皆RM20.90) ， 看照片吧！

餐厅一角

Gulu-Gulu Set Bamboo Rice 的Ikan Masin Asam Limau (咸鱼)

好好味的Sambal Belacan

Gulu-Gulu Set 的 Linopot Rice（有芋头）以及其他配料
饭的右边是有“沙巴sashimi”之称的Hinava、再来就是炒杂菜Sayur Kampung

（左起）橙黄色的是野芒果Bambangan、野姜Tuhau和Bosou Sada

Kadazan Set B 的 炸Ikan Basung
这个样子跟日本多春鱼有点相似的Ikan Basung可以说是沙巴人最普遍的食鱼啊！

中间用叶子包的就是Linopot Rice； Linopot 的意思是“包裹着的”。
配料跟之前的Gulu-gulu Set一样

不错吃

人猿陪你吃饭

对了， 为什么没有鸡肉的选择呢？ 难道Beaufort、Kuala Penyu 和Sipitang的人都不吃鸡肉吗
？ 嗯~值得深入探讨。

回味指数： 80%

营业时间： 4.30PM - 11PM

电话： 016-8332381

面子书： www.facebook.com/Theplacebistro

地址：E-36-2, 1st Floor, Kepayan Perdana, 88200 Kota Kinabalu, Sabah

亚庇新开的点心楼 @ 皇廷 D'Palace, D'Junction

沙巴亚庇的点心楼不多、大概还是老一句： 点心是广东人专属的美食吧？

数个月前D'Junction的大同皇朝（属吉隆坡大同饮食集团旗下分行） 突然结业， 然后在同一地点、静悄悄换上了这家早上吃点心、晚上吃酒席的皇廷酒家。 感觉上皇廷的装潢跟以前很像、 但点心还蛮创新的： 比如说黑炭虾饺、 蛋包鸭、椰汁饺等等， 有点新鲜感。

皇廷 D'Palace

发菜卖

蛋包鸭

里头是烧鸭

蒸排骨

椰汁饺

竹炭虾饺

黑漆漆的

烧卖

回味指数： 70%

营业时间： 早上8点 - 下午2点 （点心）

电话： 088-738313

地址: 
D-Junction, 2nd Floor,
Jalan Penampang,
88300 Kota Kinabalu, Sabah

馥园 Kopi Valley @ 沙巴神山脚 Kampung Mesilau

很难不拿馥园(Kopi Valley)来跟寒舍（Little Hut）比较。 两者除了一样选择在神山脚的Kampung Mesilau（Mesilou）打造自己的小屋之外(地点非常相近，步行3分钟）、 建筑与营运风格也大致相同呢！

开业不过数月的馥（念：fu4）园由一对中年夫妻经营、 记得去年我在寒舍留宿时便跟馥园的老板蔡先生打过招呼。 当时已经建好的小屋有紫色的Japanese House、褐色的Balinese House、粉红的British House、黄色的Peranakan House和青色的Swedish House；老板的房子和旁边的两间Honeymoon Suite都还没有盖好、 四周漂亮的花草都还没有长出来呢！

我们入住的Swedish House是7间小屋中（当然不包括老板的房子啦！）最大的一间、 最多可以容下10人呢！ 双层的Swedish House楼下是客厅（有一张Sofa Bed）、饭桌、厨房、浴室和与浴室分开的厕所； 楼上则是一个可以容纳4张双人床（以及一架LED电视与DVD播放机）的开放空间。

Kopi Valley的每一间小屋都有厨房（小小屋Honeymoon Suite除外），里头有煤气炉、煲水器和煮蛋器。 厨具也非常齐全： 平底锅、 煮汤用的钢煲或煮面的小钢煲都有。 其他的如汤匙刀叉的也不缺、 只需要带上油米盐酱醋茶以及食材便可煮一餐。 如果真的忘了带， 应该可以跟老板娘借。。。可以吧？ 呵呵！ 另外在馥园这里还有BBQ炉、能够在冷风底下烧BBQ是一大爽事呢！

Kopi Valley

馥园 Kopi Valley
左边的是Swedish House、其他的则是大小差不多一样的小屋

无精打采的太阳花、是因为昨晚下雨的关系吗？

Japanese House (左) 和 Balinese House

Honeymoon Suite

应有尽有

分开的浴室/厕所

厨房

Swedish House

Swedish House

上楼梯咯~

楼上
一共可以置放四张双人床呢！

有电视看、但没有Astro

从楼上往下看

BBQ

BBQ

大鱼弄的沙拉

烧紫番薯、实在太好吃了！

Mesilau和Kundasang这两个所谓的“神山脚”地区、 因为神山（Mount Kinabalu）的关系而带来了不少旅客和商机。 本来属于耕种区（很像金马伦高原）的这里近几年来纷纷建起了许多民宿，而且大多数都是新建的。 我觉得旅游带来的经济效应或许可以帮助到乡下的朋友们、 但利用大自然的魅力做的一些努力往往也会被大自然所吞袭，这种例子我们不是看多了吗？ 希望大家在发展旅游业的同时也要好好照顾好环境、 我想永续经营是大家所期望看到的、是大家的心声。

价钱： RM150 Honeymoon Suite / RM300 Balinese House / RM550 Swedish House (假日价)

网站： www.kopivalley.com

电话： +6013-8549988 (Mr Choi)

地点： Kampung Mersilou, 89308 Ranau, Sabah

GPS坐标： N6.015189⁰, E116.599201⁰

[点心] 汉城酒家 @ The Gardens Mall, Mid Valley City

其实去The Gardens Mall的汉城酒家 (The Han Room) 吃点心是因为“添好运”没开、好友阿Fook建议说汉城“好像不错而且也很贵”。 哎呀这家伙简直就是土豪啊~ 呵呵！ 结果，跟我们一伙在酒家外面排队等汉城开门的人，有很多都是之前在“添好运”那里看到的“白撞”一族、原因是“添好运” 没开门却又没有在门口贴告示。

选了很多点心

小吃是辣椒油炒花生、豆角和豆腐卜

脆皮糯米卷 （RM8）
外层炸得脆卜卜的

桂豆潮酱萝卜糕 （RM8）

叉烧肠粉 （RM8）
味道还不错！

蟹汤霸王饺 （RM10）

蜜汁叉烧包 （RM6 / 三粒）
汉城的叉烧包是港式叉烧包，所以是会开口对你笑的！ :D

蟹子烧卖皇、水晶鲜虾饺和瑶柱苋菜饺
这三种点心都不错啦~ 除了虾饺是RM9之外、其他两样都是RM8

烧卖

虾饺

瑶柱少少的 >.<

蜂窝荔芋盒 （RM7）

The Hungry Trio =D

回味指数： 70%

营业时间：
星期一到五： 上午11:00 - 晚上11:00 （注： 点心只做午市）
星期六、日： 上午10:30 - 晚上11:00 （注： 点心只做午市）

电话: 03-22848833

地址：
Lot G243,G246 &G247, Ground Floor,
The Gardens Mall, Mid Valley City,
Lingkaran Syed Putra,
59200 Kuala Lumpur, Malaysia

[Cafe] 再成发五金 与 Papa Palheta 咖啡专门店 @ Tyrwhitt Road, 新加坡

之前po文介绍沙巴亚庇的Inch Coffee Movement时跟大家分享了我对cafe的认知和归类，在这里跟大家重说一遍：

1. 食物为主、咖啡为辅
2. 咖啡为主、食物为辅
3. 咖啡专门店
4. 只有食物、没有咖啡或咖啡完全不到位的店
5. 酒吧

我把Inch Coffee Movement归类为“咖啡专门店”，因为他们专们提供各式咖啡、而且在这里可以满足任何一种咖啡爱好者。

这次要写的新加坡再成发五金（Chye Seng Huat Hardware - 简称CSHH）符合第一项或第二项、或者是之前没有列出来的第六项： “食物和咖啡都很棒的cafe”。 但是要归类这个“隐藏版的第六项”的确非常困难。由于我只去过一次、所以肯定不能把CSHH归类为这一项。

CSHH除了有各种cafe食物和糕点（我看到红龟糕）之外、他们的咖啡豆是由姐妹店Papa Palheta供应的。 喜欢咖啡的你应该有听过Papa这家咖啡专门店，他们除了自家烘焙咖啡豆之外、还有提供咖啡相关的资讯和课程。 当然、咖啡器材啊、各类精品咖啡豆什么的都有在卖，甚至有网购呢！

我在这里吃了黄梨酱猪肉堡(Papa's Pork Burger with Pineapple Chutney)。 甜酸的黄梨酱把我的胃口大开、再加上猪肉堡的面包被适当地烘/煎成香脆。还有汉堡（肉）本身的口感、一度让我觉得这份猪肉堡竟是我在新加坡吃过最好吃的食物！ 可能是肚子太饿了吧？

配猪肉堡的咖啡我选择了冰镇黑咖啡 （Cold Brew from The Neon Tap）、 不因为什么，而是因为天气实在太热了需要一杯冷饮解暑。 好心的招待员让我试喝了一小口以确定我可以接受这非常“重口味”的咖啡 - 真的，冰咖啡竟然有黑狗啤（stout）的醇厚感以及一股木香味。 不失为消热解暑的饮料、但别把它用来判断CSHH或Papa的实力。

逛了在cafe后方的Papa Palheta's Retail Shop 之后、基本圈定了数种想购买的精品咖啡豆（已烘焙的危地马拉和一些House Blend）。 可惜在专卖店这里没有试喝的服务、 服务员/咖啡师也爱管不管那样叫我自己看网上的介绍（那里有一架很漂亮的电脑供顾客使用）。 当时店里没有其他客人呢！ 后来在我抽丝剥茧般地追问之下才晓得可以在CSHH的Pourover Bar那里有一些豆子可以选择。没问题我可以过去试看，我说。

Pourover Bar 那里有一位年轻帅哥负责，可惜他也没有我想喝的豆子（当然是要给钱的）。 CSHH和Papa专卖店的咖啡豆有时会不一样， 他说。 那好了、我还是先来一杯Flat White好了，豆子的问题还是需要回去专卖店那里解决。 Flat White的牛奶泡打得很细腻、喝起来的感觉非常顺、而且豆子应该是Papa的混合豆（House Blend），味道还满全面的。

之后还是要了一杯危地马拉La Pastora、但不是我要的Guatemala El Zabote。 买回来自己用Hand Drip泡出来的La Pastora还不算太差、但Candied Citrus、Cocoa Finish 等等的味道都弄不出来。 反倒那淡淡的柠檬酸还是蛮讨好人的、结果也喝完啦！

再成发五金、曾经是数家五金店的家
改建成cafe和咖啡烘焙厂之后、Papa Palheta也保留了五金店某部分的容貌

两架espresso机

CSHH

连红龟糕都有呢！

我的猪肉堡

好吃！

Flat White

全神贯注的咖啡师

CSHH

La Pastora

Papa Palheta 的咖啡烘焙工厂和专卖店

各种关于咖啡的东西

回味指数： 75%

营业时间：
Tue - Fri: 9:00 am - 7:00 pm
Sat - Sun: 9:00 am - 10:00 pm
星期一休息

电话: +65 63960609

FACEBOOK: www.facebook.com/ChyeSengHuatHardware

地址: 150 Tyrwhitt Road, Singapore 207563