[咖啡] VCR @ 吉隆坡 Jalan Galloway

十一月的时候光顾了这家叫VCR的咖啡馆。 不知道VCR是什么字的缩写？ Video Cassette Recorder?  还是V (We) Coffee Roaster?  这家咖啡馆才开了一年、但已经累积了不少粉丝呢！相信与咖啡馆的环境以及不错的餐饮素质有关！

VCR隐藏在Jalan Pudu一带、靠近Swiss Garden Residences (Swiss Garden酒店就在后面) 的Jalan Galloway。不熟悉Jalan Pudu的朋友可以使用Waze或其他导航app、漆上全黑的VCR就在Jalan Galloway的角头单位。咖啡馆是经由战前的房子改建成楼上、下两层：底楼是咖啡台、厨房以及狭长的用餐空间，楼上则是更多的桌椅、一个文艺空间以及露天的小庭院！大多数的战前建筑物都有一个共同点，那就是瘦长的屋身以及挑高的天花板、再加上数面阳光直透的玻璃窗，令VCR在视觉上而言已是一家非常棒的咖啡馆哦！

看见我吗？

VCR

VCR的招牌蛋糕 -- 国王 The King

VCR 的蛋糕看起来很吸引人呢！

朋友Kenneth和他女儿，还有Ah Boon在VCR的露天庭院

我在这里。。。

右下角起、顺时针方向： Flat White、巧克力、 The King蛋糕 、Latte 和Piccolo Latte
Piccolo Latte 是我的，蛮喜欢^^

The King： 俘虏不少食客的国王蛋糕、其实是香蕉和花生酱蛋糕 （RM12）

马铃薯威化 Potato Waffle (RM22)
软软的威化饼。。。

Big Breakfast with Turkey Ham (RM32)
VCR没有卖猪肉、所以只有鸡肉或火鸡

French Toast (RM18)
属于早餐的French Toast竟然是全甜的而且还有雪糕，好像比较适合作为甜品啦~
亲切的服务员还特地过来问我这样的French Toast OK吗？ 我不忍骗她，只好笑笑老实说“有点特别”
呵呵~

看到这间全黑的建筑物就知道是VCR了
就好像VCR卡带那样~

回味指数： 80%

营业时间： 早上8.30 - 晚上11点 （每天营业）

电话： 03-2110 2330

面子书： www.facebook.com/vcr.my/

地址：
2, Jalan Galloway, Off Jalan Pudu,
50150 Kuala Lumpur, Malaysia
（Swiss Garden酒店附近、步行5分钟）

地图：

新一代素食餐厅 Beyond Veggie by Secret Recipe

Beyond Veggie 是著名蛋糕店Secret Recipe旗下的素食餐厅。Boyond Veggie的设计风格采用全绿、与Secret Recipe的全红截然不同，也告诉了大家： 我们这里是卖青菜的、是做无肉料理的！

这家吹鼓素食体验的餐厅有别于传统华人的素食馆（a.k.a 斋馆）： 这里的素食是无分宗教信仰的。所以在Beyond Veggie这里可以让想吃无肉料理的回教徒们放心的吃（他们所有旗下的餐厅都是“哈拉”的、既有清真认证哦~）、且无须在光顾传统素食馆的时候忍受同仁的异样眼光。

Beyond Veggie除了照顾了一般素食一族之外、大多数的蛋糕甚至适合纯素食主义者（Vegan）。纯素食主义者不止不吃肉类那么简单、他们甚至不碰牛奶、牛油之类的奶制品、以及鸡蛋。大家应该知道蛋糕都需要下蛋、下牛油对吗？ 没有吃过无蛋、无牛油的蛋糕的你可以到这里尝一尝了。除了招牌蛋糕以外，Beyond Veggie也有提供素食西餐和本地料理呢！是不是很棒呢？

（前）Booster （RM8.90） - 萝卜+ 橙子 + Beetroot
Detox （RM8.90）- 柠檬 + 酸柑 + 苹果

披萨 - Napoli Bianco (RM18.90 - 中）
有素肉、蘑菇、灯笼椒、番茄和其他，连起士也是素食的哦~

不错吃！

很像肉，对吗？ 其实是豆根和蘑菇呢！

炸蘑菇沙拉（RM9.90）
我的天！这真的不要命的好吃也！

炸得酥脆的鲍鱼菇配上青菜和芝麻沙拉酱，竟然是绝配！
我刚买了芝麻沙拉酱，正好可以自己在家试做！

回味指数： 83%

营业时间:
12PM - 10PM

电话:
088-487023

地址:
Lot G5, 1-8 & 1-79 G & 1st Floor,
Suria Sabah Shopping Centre,
Kota Kinabalu, Sabah

地图:

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是印刷店又是咖啡店的Print Cafe @ Lorong Dewan, 亚庇

Print Cafe 是一家由印刷厂 / 店改装成的cafe，就在印刷厂林立的亚庇Austrialia Place（Lorong Dewan）那里、Borneo Backpackers 背包旅馆的附近。我第一次光顾时看到有人送照片来打印、而我则坐在附近拍照、喝咖啡。这样的配搭很新奇吧？Print Cafe应该还未正式开张（“软”开张？），有很多细节都还在筹备中呢！ 在等待我的Latte之余、在店里到处走走、拍拍。

Print Cafe的天然光线十分充足，但也不会太晒。你知道吗？ 就是那种适合阅读的地方。可惜当天（星期六）只开半天，不能在这里花上太多时间呢！

这排店有五十几年历史了， 还老过马来西亚呢！

内部设计

这是一架退役了的印刷机、连这里店员也说不出怎么操作呢！

顾客可以自己磨咖啡豆

咖啡师Yuki为我准备Latte

室内设计

我的Latte 拿铁
很久没有喝这类型的咖啡了，感觉上回到了光顾Coffee Bean的那个时候呢！

拿铁已经很甜了，实在不需要另加方糖或甜牛奶

焦糖起士 Caramel Cheese

个人觉得用玻璃杯会更好一点 =)

Print Cafe

回味知数： 70% （喜欢这里的天然光，正式开张之后会再来！）

营业时间： 
9.00AM - 5.30PM （星期一 ~ 五）
9.00AM - 1.30PM （星期六）
（有待证实）

电话： 088-235678

地址： 
No.12, Lorong Dewan,
88830 Kota Kinabalu, Sabah
（Orange Channel Printing 同址）

[Cafe] 又在咖啡馆上了一堂课 My Coffee Workshop 2 @ Pregio Cafe, Metro Town

续去年11月第一次在Pregio Cafe参与了咖啡课程之后、刚刚七月中旬又参加了一次。导师同样是由来自香港Barista Caffe的咖啡师Chester、不一样的是：去年学习的是花式咖啡（Latte Art）和精品咖啡品味coffee appreciation、 这次的工坊则教导手冲咖啡（Hand Drip）以及虹吸式咖啡（Syphon）的冲泡法。

当然少不了的是一杯接一杯的精品咖啡。好也！

咖啡师Chester

Hand Drip 和 赛风壶syphon 等器材

咖啡杯
我很喜欢这张照片 =)

开始上课啦！

开始注入热水了，Chester建议热水要82度
第一次注入了热水后要稍等一下、可以看到咖啡粉会有些膨胀，这个步骤叫做： 闷煮

当下壶到了合适的分量之后，就算滤纸（滤杯）那里尚有咖啡也要丢掉哦~
可以萃取多少分量的咖啡，还要根据咖啡豆本身呢！
豆的种类、研磨的粗细、水温、注水的功夫。。。等等，会决定一杯咖啡的味道哦！

每一位学员都可亲手冲一杯Hand Drip Coffee。 除了洗杯、磨豆和泡热水不需要自己动手之外， 其他的都要自己下手哦~ 旁人只能指点罢了！ 但放心啦， 导师会从旁协助的，冲得好的话还可以让导师试一试呢！ 但咖啡新手们要有心理准备，通常自己冲的都不会好喝哦！

虹吸式咖啡，又称赛风（syphon）咖啡，这个技术原自德国
首先把热水倒入下壶、然后以煤气炉（Bunsun Burner）直火加热到水开始沸腾。
水开始沸腾了之后才把上面的滤器置入下壶口。

一定要好好把火控制好
我第一次弄时突然起风，结果本来正在往上壶（滤湖）跑的热水，倒流了
害我浪费了咖啡粉

这张照片很好地解释了我刚才说的 - 正在往上壶跑的热水
热水与上壶的咖啡粉蒸煮大约50秒、熄火和搅拌后、整个咖啡便大约完成了

童鞋们在努力钻研虹吸式咖啡

每一位冲出来的咖啡都不一样味道哦~

营业时间：
星期一、二： 11:00 am - 6:00 pm
星期四 ~ 六： 11:00 am - 9:30 pm
星期日： 9:30 am - 6:00 pm
（星期三为休息日）

电话：
088-328579

地址：
Ground Floor, Block J-0-1, Metro Town,
Jalan Lintas, 88300 Kota Kinabalu, Sabah

地图：

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豆蔻 Nutmeg KL @ Bangsar Village II

豆蔻Nutmeg KL是Bangsar Village其中一家经常满座的餐厅。 2013年被TimeoutKL选为全年20佳菜肴的他们最多人点的应该是早餐全餐（Big Breakfast之类的）吧？ 当然还有超值的午餐套餐、以及单点和甜品。我想，一个属于都市的餐厅模式应该就是如此吧？ 喧闹、吵杂；翻桌率高（不是“翻台”）、服务快、狠、准！ 何谓快、狠、准？ 那就是服务员够“醒目”、客人一举手就会有所行动; 还要自动自发观察客人所需。 厨房当然也很重要、出菜的次序不可搞乱，听起来很难但也很简单： 像这种以白领为目标的餐厅， 最重要出菜够快又好吃就可以了 --- 所有的前菜、汤、主菜等等全部一起出来吧！因为吃饭时间不够长啊  >.<|||

差不多满座的Nutmeg

我拍了这张照片后，招待员突然冒出来问要不要帮我站在招牌前拍一张

Daily Soup是什么呢？ 忘了。。。 

Side Salad

朋友的Nutmeg Big Breakfast (RM28)
可以自选鸡蛋的做法、 羊肉香肠、Salt Beef等等。。。 很大份！

也是朋友的Prawn Chermoula Aglio Olio with Coriander (RM28 / 午餐套餐)
不会翻译整句菜名，总之不是平凡的Aglio Olio！
带有回教风采的Chermoula是摩洛哥常用的酱料， 尤其用在海鲜料理。
味道应该很重香料和蒜头味~ 而且看起来芫荽(coriander)放了很多！

Fish & Chips (RM28 / 午餐套餐)
一样的炸鱼柳、加入了不一样的青豆泥和蔬菜
再加上前菜也是沙拉，所以这一餐吃了很多菜！
可惜薯条不脆， 不然一定给80高分  >.<

每天不一样的甜品是Bread Pudding 之类的

回味指数： 75%

营业时间： 9.30AM - 10.00PM

电话： 03-22013663

面子书： www.facebook.com/nutmegkl

地址：
UGF-28A Bangsar Village II,
No. 2, Jalan Telawi 1, Bangsar Baru,
Kuala Lumpur, Malaysia

地图：

豆原3号店 @ Jalan Telawi, Bangsar Baru

先说说上个星期发生在我身上的乌龙事。

那天假日和朋友约好在新开的豆原3号店（也就是豆原Bangsar）见面。载了小妹去上班之后、便到了Bangsar的Jalan Telawi这里闲逛。我把车子停在面向住宅的泊车位上、跌跌撞撞地在电子泊车角子机哪里付了泊车费、之后便往Bangsar Village的方向走去。然后，我开始在密密麻麻的招牌中寻找豆原3号店在什么地方。我从面书哪里晓得：他们只占了三分一的店面、以及淡褐色的招牌。结果，我就在这一带乱逛了一小时。直到差不多到了豆原的开店时间--早上11点，我才走回到车子、打算延长泊车时间后再继续找。

结果就在那一霎那、在我车视线前方15度，看到了豆原。

xxxxxxx

本来坐镇豆原2号店的晓慧店长因为开了豆原3号店的关系，所以来了Bangsar这里。哎呀，忘了为我们泡咖啡的新店员叫做什么名字，下次要好好记着。

晓慧店长双手提着豆原蛋糕、匆匆赶到开始忙碌起来的豆原3号店。她把东西放好后就忙着招呼顾客了，记得在小小的豆原3号店里还有另外一桌客人。晓慧开始说明这里没有Pudu豆原的景色，但是我觉得没关系啊！店面是一个外壳、而咖啡（以及咖啡师们）才是豆原的灵魂呢！

当然我还是会想念Pudu豆原的。看这样吧，趁下次回KL的时候去Pudu豆原好了。

就这样决定。

我的车，其实泊在这张桌子的左边

豆原3号店的咖啡台，依然那么“豆原”

这里也有卖独立包装的滤袋包咖啡哦~ 

今天想喝什么咖啡?

我买了这罐豆子，是马来西亚的Chamek Liberica呢！
大大粒的liberica豆跟普通的咖啡豆很不一样呢！

营业时间： 11AM - 10PM

豆原自制的蛋糕

因为伤风的关系、所以只点了椰糖冰釀，朋友Leon点了不知道什么豆子的单品。
终于试到了传说中的米香酒糟冷冻乳酪蛋糕，真的好好吃！

咖啡师们的名片，都是自己动手做的呢！

由于没有带相机的关系，照片都是用ip4拍的（蒙蒙的）。

回味指数： 90%

营业时间： 早上11点 ~ 晚上10点

电话： 03-22833711

地址：
No. 42, Jalan Telawi, Bangsar Baru,
59100 Kuala Lumpur, MALAYSIA
（邮政局隔几间）

地图：