寸咖啡行動 INCH Coffee Movement @ 亚庇Tanjung Lipat 旧码头

事先说明： “寸咖啡行動”是直接翻译而不是官方中文名称，是否要接纳还得看咖啡师David的意愿。 “寸咖啡”的“寸”字用廣東話念[qūn]会更有意思，所以这里的咖啡师们都很“寸”。

开玩笑啦！人家都很专业好不好。

去年11月开张的INCH Coffee Movement简称INCH Cafe（这名字肯定是官方取的）、地点是在沙巴亚庇Tanjung Lipat旧码头（Tanjung Lipat Warehouse），也就是现在的Starcruise邮轮码头那里附近。留意在角落单位一间叫作Centre for Arts and Design (CAD)的画廊、INCH Cafe就在里头！

Inch Cafe在这里，还有室内停车位呢！

INCH Cafe 是一家怎么样的cafe? 容许我把cafe大概归类：

1. 食物为主、咖啡为辅
2. 咖啡为主、食物为辅
3. 咖啡专门店
4. 只有食物、没有咖啡或咖啡完全不到位的店
5. 酒吧

INCH Cafe 是一家咖啡专门店。 我认为，不管你是什么类型的咖啡饮用者：可能你只想在大热天里喝一杯kopi冰（他们有数种Cold Brew）、还是咖啡狂热分子（Espresso或者手冲black都很在行、还有各种精品咖啡呢！）；也许你还在学习咖啡的知识（想要学cupping吗？）、又或者你想开咖啡店而无从下手（他们有卖豆子呢！）。。。这些统统都可以在INCH Cafe这里找到你所喜欢的咖啡。当然前提是： 你要好好地跟 寸 咖啡师 交流/沟通 一下。

寸咖啡行動

咖啡师David正使用一种叫Kalita Wave的手冲滴滤式（简称手滴）器材萃取危地马拉单品（其他细节就不在这里说了）

卡布奇诺

喝了卡布奇诺、手滴危地马拉，还有数杯由试验室大方提供的毒药单品咖啡

Menu: 什么是White Cat Blend？ 天哪！寸咖啡不只很“寸”还虐猫呢！（开玩笑）
喜欢咖啡的你千万千万不要错过伊索比亚Ethiopia Mini Me Wash这个精品咖啡、我试过了，这是一种可以挑战你的想象空间的咖啡。 就算你懒得想象，她也是一种可以让你“一喝钟情”的咖啡

再次强调： INCH Coffee Movement的咖啡完全没有使用到猫哦！ 据说是因为这个咖啡比普通咖啡的黑色要淡一些而得名

关于精品咖啡 Specialty Coffee  ⇦大家可以看看我之前写下的解说（英文）。

之前在Instagram分享过的Vavalatte (RM10)，喜欢重口味的你一定会喜欢！

咖啡佬的提拉密苏 The Coffee Guy Tiramisu (RM10)
使用了单品Ethiopia Sidamo的提拉密苏没有放琴酒、却跟传统提拉密苏一样非常香醇！

难以决定自己想喝什么？ 看看这个牌子或跟咖啡师谈一谈吧！

需要咖啡吗？

寸咖啡行動 INCH Coffee Movement,左边是CAD画廊和Tamago旅行社

不想喝咖啡？ INCH Cafe 也有卖茶哦~

回味指数： 90% （咖啡专门店、精品咖啡）

营业时间： 早上11点 - 傍晚6点 （星期二 至 日 、 逢星期一休息）

电话： 016-6393807

地址：
No. 1 & 3, Block 6 MDR,
Jalan Pelabuhan, Tanjung Lipat,
88000 Kota Kinabalu, Sabah

地图：