[中餐] 闯入渔业公会的私人厨房 @ 山打根，沙巴

Private kitchen 是一个非主流名词，却是每个大城市慢慢崛起的流行。比如KL的Jen's Underground Supper Club，连伦敦来的Celebrity Chef都慕名而来~简单来说，private kitchen就是在别人的家吃饭，好像去朋友的家那样。当然，分别是在这里吃饭是要给钱的，而且价钱比在普通餐厅用餐更贵呢！

托大鱼二哥的福，我闯入了山打根渔业公会的私人厨房 private kitchen。公会当然不是别人的家啦~ 我想公会应该是让会员们聚赌聚会、开会的地方吧？已经有50多年的历史了所以在这里所展出的收藏品都是有历史价值的哦！

山打根渔业公会的私人厨房

位于三楼的厨房，只有区区三张桌子哦~

这间私人厨房只有区区三大张桌子、一次最多可接待三十人；所以一定要事先订桌，而且还必须预定菜式。海鲜如螃蟹、虾、鱼等都非常新鲜，因为这里的大厨是依据订单而购买食材的。是麻烦一点啦，但想到可以吃到当下最新鲜的海鲜、一切都非常值得啦！

非常鲜甜的鱼漂羹

很多料哦！

小小的私人厨房、而且还是开放式的！

在山打根不能不吃的大虾

这里有一个不成文的规矩： 预定时老板/厨师只是询问顾客吃什么，如虾、螃蟹什么的。
煮法由厨师决定，比如说这道酱油老虎虾！

好大只的虾！！！

招牌菜：酱炒猪肠

蒸到刚刚好的清蒸石斑，好厨艺！我喜欢的蒸鱼是蒸到鱼肉依然有点透明并粘骨的广东蒸，不知是厨师的功夫还是那么巧，这里的蒸鱼竟达到这种境界！

甜酸螃蟹吃到螃蟹时已经非常饱了，所以无法细细品尝。但我非常记得螃蟹肉带有一股微微的胡椒味。除了去腥，还像是一道双味的螃蟹，想必是他们家的秘方呢！

收藏品

就在这里楼上

地图

5个人吃6道菜，大约RM350+，满贵的唷！但新鲜的食材以及贵精不贵多的执著是一大卖点。
尤其厨房就在饭桌隔壁，真的有点像在家吃饭的感觉！感谢Edmond请吃的大餐！！！

回味知数： 80%

地点：
山打根市区、山打根酒店（Hotel Sandakan）附近

地图：

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