大家对Mersilou这个地方还有印象吗？ 没错，就是去年12月我参与拍摄NTV7美食节目《爱食客》时的住宿--Little Hut 寒舍。话说开来。《爱食客》的主持人Ernest张顺源入围了《2014金视奖》“五大最受欢迎男艺人 MOST POPULAR ARTISTE (MALE) - TOP 5”。多才多艺的顺源除了主持了笑果十足的《爱食客》之外、拍摄了几部NTV7的剧集，还在当导演呢！在这里打一个广告： 请按入这里投选张顺源（编号：M5）一票！天天都可以投票哦！
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| 大鱼是photobomb （笑） |
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| 正在准备沙拉 |
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| 凯撒沙拉（Caeser Salad）成品！ |
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| 凯撒沙拉： 沙拉菜我用了出自Genting Garden的Butterhead 和Rocket。沙巴没有种植沙拉菜的地方，大多数不是从云顶来的、就是从澳洲空运过来的，一盒两颗菜要价九块~二十几块不等，很贵！ 希望沙巴会有农人愿意自家栽种沙拉菜（最好是Romaine 或 Butterhead。我不喜欢Coral，不耐放）。其实Caesar Salad是用Romaine的，但是Tong Hing Supermarket只剩下澳洲坐飞机来的，二十几块钱一颗，要命！其他材料还有烤过的bacon（Merdeka Supermarket 卖的Tulips牌）、一点灯笼椒（切丝）和鸡蛋（全熟 - hard boil egg）三粒，切块。 Caesar Dressing（酱）方面，我用了味道偏咸且低酸性的Kewpie日本Mayonaise作为我的base。不需要特地买日本进口的Kewpie、本地出产的Kewpie也很不错，而且价钱更便宜！ 还有就是Anchovies Paste。当然可以买到整条、浸在油中的anchovies再好不过，但问题是我只需要一点点调味、买下整罐anchovies要多久才能吃完？这个Reese出产的anchovies paste风味不错，我是在Merdeka Supermarket买的。 做法简单，把所有东西丢入大碗内（Little Hut 这里最适合的是这个铁锅，呵呵）、再加上盐、蒜头碎、黑胡椒（捏碎成粗粒最好！）、Parmesan、橄榄油，依记忆调味肯定错不了！ 可惜没有买到面包，不然可以做成crouton更好！ |
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| 大鱼准备的玉蜀黍汤，在冷天喝好暖胃！ |
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| BBQ牛肉串 和 羊肩扒 |
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| 烧烤中！ |
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| 先分享牛柳串的准备方式： 首先，当然要买上等的牛肉啦！ 和牛（Wagyu）我买不下手（Consfood卖RM150++/500g）、所以选上了Damai某冷冻食品店卖的澳洲冷冻西冷牛肉（Sirloin），600g才不到RM50（是比普通牛肉贵、但比较好吃）。这家店还可以依顾客要求切成所要的厚度！ 因为要切块、做牛肉串的关系，我要求店家切一寸厚。 腌料方面，我撒了Paprika、Mixed Herbs、蒜头、黑胡椒、盐和橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）。如果可以的话放粗粒海盐，味道会更鲜美哦！ 牛肉串是我在烧烤前一晚准备的，所以大约腌了18小时左右。串牛肉块时如图中，把灯笼辣椒（Bell Pepper）和小番茄（Cherry Tomato）串在一起即大功告成！ |
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| 我烧了七分熟，以保持牛肉的汁！ 好吃！ |
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| BBQ叉烧、鸡扒和香肠 |
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| 叉烧真的很容易弄，买一罐“李锦记”叉烧酱肯定错不了。但我不喜欢单单用一种酱的味道、所以还加入其他的材料。叉烧选用了三层肉（去皮），然后加入一块腐乳、李锦记叉烧酱、酸梅酱、少许黑酱油、糖。。。腌制18小时便可。最重要的部分是： 一定要事先烤一烤芝麻。做法很简单，不需要用油、用热锅把芝麻炒至金黄即可！在叉烧烧至半熟时，把芝麻撒在上面即可！ |
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| 可惜烧得太急了，来不及在烧烤中途多加一些叉烧酱、导致叉烧的表面有点点干。 下次我要买麦芽糖，在烧至半熟时加入麦芽糖、做“玻璃叉烧”！ |
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| 羊扒的做法很简单 我从Consfood那里买了澳洲羊肩肉（Lamb Shoulder）。可能买到的是比较便宜的羊肉，因为肉切得很薄 >.< 我买了整棵的迷迭香rosemary、烧烤时用。另外以Italian Herbs (Rosemary的比例很多)、Balsamic醋、盐和胡椒腌制了一个晚上。我常吃羊扒、而且也很喜欢吃。我想，这盘羊扒的味道还是差了一点点。除了需要加强火候的控制之外，我想我缺少的是---海盐。 还有，下次我要下重本买lamb rack! 走！谁要跟我去玩？ |
+++BBQ食谱报告完毕+++
其实我还准备了猪骨（以HP Smoky BBQ和Teriyaki酱腌制）和鸡肉沙爹，可惜还来不及搬上烤架、大伙都吃饱了！还有不在照片（但有在Instagram分享）的烧黄梨，很好吃！！！
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| 喂~~ 里面有小鸟吗？ |
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| Little Hut 民宿的猫猫 |
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| Little Hut 的早晨 好喜欢这里！ |
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| 第二天的早餐 |
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| 这次入住了Little Hut 的Hut Attack，可以睡五个人哦~ |
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| 这个地方真的真的好棒！ |
+++++以前的Little Hut游记+++++
小朋友们去玩的小小寒舍 Little Hut @ Kg. Mersilou, Sabah
+++++Little Hut的面书+++++
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