[中餐] 记得来餐馆 Top Rock @ Jalan Bundusan, Kota Kinabalu

大妹来亚庇“督工”，可惜时间匆匆、没吃到什么好料就飞回去了。
去了这家在Bundusan山顶区的海鲜饭店"记得来"，是那种属于比较平价（念：不是旅客店）的海鲜饭店哦~ 记得来的英文名叫做Top Rock, 大概说明了地理位置处于高处、夜景还不错！晚上除了海鲜饭店外、这里还有一家酒吧，周末一定有很多uncle在这里聚会了。

点了一碟亚庇常吃到的锅贴、炸咸蛋苏东、点菜老板娘大力推荐的酱油炒老虎虾（念：请妹妹吃的可不是普通的虾）以及一盘青菜。因为是工作日、餐厅比较冷清的关系，记得来的出菜速度非常快！

记得来

锅贴

好的锅贴里面是多汁的！

油墨

老虎虾

咸蛋苏东 - 超赞的！下次记得来吃！

我的大妹

这一餐是贿赂(四道菜共RM110)，回去要好好给丘家写报告啊！

回味指数：80%

营业时间：
晚餐

地点：
Jalan Bundusan, Kota Kinabalu
（Bundusan水果批发市场旁的小路、Taman Farmosa附近的山顶处）

地图：

View Penampang / Jalan Bundusan (Jalan Duta) Area in a larger map

[咖啡] 在越南西贡喝的咖啡

在西贡（旧名Saigon，越战后(1976年)改名为胡志明市Ho Chi Minh City）半玩、半工作了4天、喝了包括酒店咖啡不少过20杯，在此对越南咖啡作了一个小小的总结。

西贡市内最出名的市场---Ben Thanh Market内的一档咖啡豆/粉专卖档
价钱不会太贵，但不建议买太多啦~因为很难去看咖啡豆的新鲜度！

咖啡越南话叫做cà phê。加奶的冰咖啡则叫做cà phê sữa đá。学不懂没关系，你说英文"coffee"没有人会怪你的。哈哈!!!

在越南喝的咖啡

基本上越南咖啡跟马来西亚的本地咖啡没什么分别，都是生咖啡豆以砂糖、牛油什么的炒呀炒呀炒，所以还未磨粉的咖啡豆都是乌漆麻黑、油油的。越南咖啡有一个标志性的咖啡滴壶，铝制的咖啡壶分壶身[1]、滤盘[2]、压盘[3]以及壶盖[4]四个部分组成（看图）。

积压咖啡粉作用的压盘[3]不在照片内

我认为这个咖啡滴壶的设计跟法式咖啡壶French Press大同小异，只不过越南人更胜一筹地把滴壶直接放在咖啡杯上！好处是快速又方便；但只有一杯（或半杯）的分量、不能续杯。使用方式也是如此：把三茶匙咖啡粉倒入壶身[1]内，加热水，把压盘[3]放入壶内，等。

越南咖啡大多数是加奶的，而且还是超甜、超浓缩的炼乳。把炼乳当成饮料的大概是东南亚各国的相同处，不晓得其他热带国家如印度、南美洲是否也这样？我想大概是因为鲜奶需要冷藏、而处于热带的越南、马来西亚等国人自然而然就不那么喝鲜奶而喝炼乳了。我想是这样，呵呵！

第一天就来一杯冰的越南咖啡。
有朋友问我为何不喝热咖啡、越南咖啡就是要喝热的啊！
这个我懂啊！但西贡很热有没有。。。

这杯才是越南热咖啡

要等很久很久才有这半杯咯

酒店早餐提供的越南咖啡，用的是French Press。
一样那么“GAO”！但不要问我酸不酸、有没有after taste什么的，越南咖啡讲究的不是这些啦！
题外话：我住的是Sofitel Saigon Plaza Hotel，这里的早餐还真不错！

在Hoa Tuc越南餐厅的咖啡（45,000越南盾一杯，大约马币7块）
注：Hoa Tuc是一间满高级的越南餐厅，所以价钱不能作准哦~
在Hoa Tuc 吃的美食会另外再写哦~

另外加的炼乳

冰咖啡，也是一样RM7一杯~
非常的香浓、非常的甜。

非常的香浓、非常的甜：就是我对越南咖啡的印象啦!

[意大利面] 便宜又好吃的Pasta Pasta @ 加雅街，亚庇

注：新加了“意大利面”这个分类，没办法，因为Pasta Pasta只卖意面不卖其它的！

物价高涨，十块钱在KL或许还可以吃一天，但在KK亚庇就越来越难、因为连一杯Kopi-ping都要价RM2.50了！。某网站做了一个有趣的调查，证明十块钱依然可以在KL勉-强-生-存，有兴趣的话可以看看KL人的“生存之道”：《The RM10 Challenge: Surviving on Thin Air in Kuala Lumpur》），实在有趣。

离题了！

Pasta Pasta这间只卖意面的小店悄悄地开在亚庇最繁忙的加雅街（Gaya Street）上。小小的店面竟卖有168种意面！真的，没有看错，真的可以做到168种意面！而且统统一律只卖RM6.50（最近汽油起价，以后会不会加价就不得而知了。）其实不难，这里的意面没有特定的一个名、如carbonara、肉酱意面什么的。点餐时你必须决定你的面条、酱料以及配料。面条有六种，分别是：Spaghetti, penne rigate, rotini, macaroni, linguine and farfalle。不懂这些面的名字也不必担心，柜台那里有图画看（笑）。酱料方面也有四种选择：番茄酱、蛋黄酱、Pesto（罗勒叶与蒜头）和咖哩口味。最后决定配料：鸡肉块、牛肉碎、牛肉培根、肉丸、意式香肠、海鲜以及蔬菜。如果你选择“Spaghetti + 番茄酱 + 鸡肉块”，如下图：

以此类推

结果我要了Penne + Pesto + 培根（可惜啊！不是猪肉~）

煎香了的培根、蒜香十足的pesto酱，美味的pasta

Pasta Pasta使用了快餐的经营模式，虽然是order了才开始煮意面，但不会等太久！

同事的番茄酱意面

店内

在柜台前的菜单

小小的店藏着大大的惊喜！

回味指数：83%

营业时间:
11AM - 10PM

电话:
088-280790

地址:
No. 108, Gaya Street,
80000 Kota Kinabalu,
Sabah, Malaysia

地图：

View Kota Kinabalu Town Centre (CBD) in a larger map

[西餐] Kudos Bistro @ City Mall, 亚庇

感谢Carmene请了我跟大鱼去吃了一顿满贵的大餐，再次祝福你跟老公James！

Kudos Bistro 位于City Mall 购物广场内。这里有好多家餐厅，西餐厅来说这里也有了一家老字号 -- The Hut，就在Kudos Bistro隔壁。不同的是餐厅的格调与价位，Kudos显得更胜一筹！由于请客的Carmene帮我们预订了位子，所以一进到门就有人把我们引到位子上了。

我们点了羊小排骨和焗带子，还有一碗蔬菜汤。羊小排骨（Lamb Cutlet）的做法完全遵循高级餐厅的做法（编：价钱也很高级啊~），就是将羊排的一部分以面包糠包裹着、然后烤香。而焗带子则放了超大粒（比马币五角钱还要大！）的带子Scallop，与起士与马铃薯泥超搭配的。因为并没有很饿，所以并没有要甜品哦~

Kudos Bistro的菜单

这里的桌子比较少，但决不是只有这张啦！

蔬菜汤 （RM16）

焗带子 Seafood Coquille （RM52）
海鲜非常新鲜！喜欢海鲜料理的人不能错过哦~ 

香煎羊小排骨 Lamb Cutlets with Crumbs (RM72)
煎得7分熟的羊肉处于最佳状态：软硬适中。可惜骨头多过肉，算是美中不足吧？

煎得金黄色的羊小排骨

好吃的沙拉~

Kudos Bistro是由夫妻档---来自英国的Mark Freeland与沙巴妇女Jacqueline Freeland于2011年创办的。据闻，Mark以前除了与饮食界挂钩之外，还曾在英国做过地产呢！或许老婆是沙巴人的关系，他们在亚庇这里落地生根了。Kudos给我的印象除了食材高级、高价位之外，我觉得他们对品质的要求应该是非常严格的。有了accuracy、想看看他们的precision到不到位，就得要再次光临了。

回味指数：85%

营业时间：
星期二 - 五：11.30am - 2.30pm （午餐）；6pm - 9.30pm （晚餐）
星期六：11.30am - 2.30pm （午餐）；6pm - 10.00pm （晚餐）
星期日与公共假期：6pm - 10.00pm （晚餐）
每逢星期一周休

电话：
088-484679 / 016-8104858 (Jacqueline)

地址：
Lot S-0-12, Ground Floor,
Block C, City Mall, Jalan Lintas,
88300 Kota Kinabalu, Sabah

地图：

View City Mall in a larger map

[Cafe] 在咖啡馆上了一堂课 Workshop @ Pregio Cafe, Metro Town

星期日早上，我在Pregio咖啡馆上了一堂课。

之前在这里po了关于这个咖啡工作坊（coffee workshop）的一些详情。当时还在心大心小要不要出席：考虑的原因主要有三：

原因一：懒惰在星期天太早出门
原因二：刚刚从越南旅游回马，不知道会不会太累
原因三：因为第一个原因

结果内心挣扎了一下下后，还是乖乖双手奉上银两、星期日上课去咯！

咖啡工作坊的导师是来自香港的咖啡师Chester，想知道Chester老师的非常背景请到此爬文吧呵呵~~ 其实工作坊星期六便开课了，但那堂课教的是关于手滴(Hand Drip)以及虹吸(Syphone)咖啡的使用方式，而我参加的工作坊则教拉花（Latte Art）。当然，整个工作坊里最最最重要的还有品尝咖啡。在老师的带领下，我们尝试了Brazil、Columbia还有两种Ethiopia单品-- Yirgacheffe 以及 Sidamo。

Chester 老师在讲解咖啡杯的种类

老师让我们嗅嗅刚磨出来的单品豆子的气味

然后再嗅嗅冲泡出来的咖啡的气味以及味道

助理咖啡师把哥伦比亚Columbia咖啡分给每一位学生
Columbia的示范处理方式是Syphon.

Chester老师让我们认识了巴西的厚实、哥伦比亚那没有重量的酸、以及两种Ethiopia的区别之后，暂时告别了单品咖啡的辨识之旅，接下来的是意式咖啡，即Espresso或Cappuccino。据Chester说，在意大利那里只有两种咖啡，那就是espresso和cappuccino，意大利人并不喝其他的。意大利咖啡最重要的是咖啡上面的一层咖啡油---crema，而这只有espresso machine和使用新鲜的咖啡豆才能办到！

看到咖啡上面那层咖啡色的crema吗？

非常香浓、很直接的espresso
一杯espresso介于25~35cc的分量，通常是一口气喝完的而非小口小口地喝！

同桌的同学们：Hin Ching 和 Mei Wong

我的Cappuccino

好喝！

其他同学的咖啡

很努力的在作笔记！

接下来的重头戏---- 拉花！

我要大大声地喊说：这是我做的！！！

Chester在指导中

我们拉的！

童鞋们！

Pregio这里有买咖啡豆哦~

跟Janice 和 Chester 合照

营业时间：
11am - 9pm (逢星期一周休)

电话：
088-328579

地址：
Ground Floor, Block J-0-1, Metro Town,
Jalan Lintas, 88300 Kota Kinabalu, Sabah

地图：

View Metro Town in a larger map

[叻沙] 怡丰茶室的叻沙 @ 加雅街，亚庇

上次介绍过了这里的瓦煲鸡饭，这次要写的是怡丰茶室(Kedai Kopi Yee Fung)更有名的叻沙。位于亚庇加雅街（Gaya Street）的怡丰一直以来的口碑都很好了！在亚庇这里有一个传说：怡丰在几年前竟拒绝了Astro美食节目主持人阿贤的拍摄。都说是传说，这件事是真是假就无法查究了。但除了阿贤、怡丰好像上了台湾电视节目呢！好像叫《爱玩家》还是《爱玩客》什么的，Astro都有播出呢~

怡丰叻沙 （RM7）

我要了米粉。其他配料有虾仁、豆腐卜、鸡丝和蛋丝等。
怡丰叻沙的“派系”大概在古晋叻沙与KL叻沙之间，叻沙不会太辣，却多了香料的味。

菜单就放在店前，一目了然。

叻沙的配料非常简单，却卖得满堂红！

看到人群吗？本地人、旅客都有。但怡丰茶室的工人都很“醒目”，
工作效率非常好，所以通常都不必等很久。

就是这间啦！

回味指数：80%

营业时间：7am - 4pm (通常2pm便卖完咯！)

地址：
怡丰茶室 Kedai Kopi Yee Fung
No. 127, Jalan Gaya,
80000 Kota Kinabalu,
Sabah, Malaysia.
（贴士：靠近加雅街牌楼处、隔壁是鞋店）

地图：

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