[咖啡] 在越南西贡喝的咖啡

在西贡（旧名Saigon，越战后(1976年)改名为胡志明市Ho Chi Minh City）半玩、半工作了4天、喝了包括酒店咖啡不少过20杯，在此对越南咖啡作了一个小小的总结。

西贡市内最出名的市场---Ben Thanh Market内的一档咖啡豆/粉专卖档
价钱不会太贵，但不建议买太多啦~因为很难去看咖啡豆的新鲜度！

咖啡越南话叫做cà phê。加奶的冰咖啡则叫做cà phê sữa đá。学不懂没关系，你说英文"coffee"没有人会怪你的。哈哈!!!

在越南喝的咖啡

基本上越南咖啡跟马来西亚的本地咖啡没什么分别，都是生咖啡豆以砂糖、牛油什么的炒呀炒呀炒，所以还未磨粉的咖啡豆都是乌漆麻黑、油油的。越南咖啡有一个标志性的咖啡滴壶，铝制的咖啡壶分壶身[1]、滤盘[2]、压盘[3]以及壶盖[4]四个部分组成（看图）。

积压咖啡粉作用的压盘[3]不在照片内

我认为这个咖啡滴壶的设计跟法式咖啡壶French Press大同小异，只不过越南人更胜一筹地把滴壶直接放在咖啡杯上！好处是快速又方便；但只有一杯（或半杯）的分量、不能续杯。使用方式也是如此：把三茶匙咖啡粉倒入壶身[1]内，加热水，把压盘[3]放入壶内，等。

越南咖啡大多数是加奶的，而且还是超甜、超浓缩的炼乳。把炼乳当成饮料的大概是东南亚各国的相同处，不晓得其他热带国家如印度、南美洲是否也这样？我想大概是因为鲜奶需要冷藏、而处于热带的越南、马来西亚等国人自然而然就不那么喝鲜奶而喝炼乳了。我想是这样，呵呵！

第一天就来一杯冰的越南咖啡。
有朋友问我为何不喝热咖啡、越南咖啡就是要喝热的啊！
这个我懂啊！但西贡很热有没有。。。

这杯才是越南热咖啡

要等很久很久才有这半杯咯

酒店早餐提供的越南咖啡，用的是French Press。
一样那么“GAO”！但不要问我酸不酸、有没有after taste什么的，越南咖啡讲究的不是这些啦！
题外话：我住的是Sofitel Saigon Plaza Hotel，这里的早餐还真不错！

在Hoa Tuc越南餐厅的咖啡（45,000越南盾一杯，大约马币7块）
注：Hoa Tuc是一间满高级的越南餐厅，所以价钱不能作准哦~
在Hoa Tuc 吃的美食会另外再写哦~

另外加的炼乳

冰咖啡，也是一样RM7一杯~
非常的香浓、非常的甜。

非常的香浓、非常的甜：就是我对越南咖啡的印象啦!