[小吃] 烧山猪肉 Sinalau Bakas @ Tamparuli - Ranau Road, Sabah

带前同事们去走走，想到有一样东西KL人不是经常可吃到的---烧山猪肉！

Sinalau Bakas是Kadasan话。Bakas是山猪，sinalau则是新鲜的意思。整行字却不能直译为“新鲜山猪肉”，因为凡是叫sinalau bakas的都只有一种做法，就是把新鲜宰割的山猪肉以材火烟熏、后切成薄片烧烤。有点像“切片”肉干那样，所以马来话叫做salai。

在沙巴这里可以吃到烧山猪肉的地方，我所知道的有两个：第一个在亚庇通往神山的路上、第二个则在亚庇-根地咬路途中、Tambunan附近。当然还有其他地方，因为山猪肉是土著们的美食呀！第一个的路程比较短，但从亚庇出发的话也要一小时左右的车程哦~而且非驾车不可、你可从亚庇租车自驾、或包车，并指定前往这一带尝试烧山猪肉！

亚庇-神山公园的路上、介于Tamparuli和Pekan Nabalu之间有好几档sinalau bakas，凭直觉选一家应该不会错。

第一档sinalau bakas，我们在这里吃山猪肉沙爹（satay），RM1一串！

香喷喷的沙爹

还有中文呢！

第二档，比较远一些~ 当然还有第三、四、五、六档，很多！

自选了一块山猪肉（已经烟熏）后、店家会把肉切薄，然后几乎没添加任何调味料、直接以材火烧烤

山猪肉是不哈拉的，切记！

香喷喷的山猪肉一盘，还有肉汁呢！
咬一口，或沾一点辣椒，吃的是最原汁原味的好味道。

由于在路边的关系，sinalau bakas的档口都是蛮简陋的，却藏着好味道

只要用心经营、没有闯不出的春天

回味指数：82%

营业时间：
如果有山猪的话，每天营业

地点：
亚庇 -> Tamparuli (40分钟)
Tamparuli -> 路边山猪肉档口 （15-20分钟）