Monday, 24 November 2014

[面食] 蒸大板和叻沙 @ 沙巴亚庇 和生园

在和生园(Taman Foh Sang)的君记茶餐室 (Ron's Kopitiam)品尝到了几道跟亚庇的风味不大一样的美食。

君记茶餐室的早市跟其他的茶室一样、卖面卖咖啡什么的,服务着到和生园巴刹的社群。夜市的君记茶餐室则换上另一个身份: 这里有“东少”的咖哩面(吉隆坡人眼中的Laksa)、真正是槟城人炒的炒果条、以及这里的招牌菜、也应该是亚庇唯一的 -- 蒸大板

另外一个招牌菜应该是潮州蒸鱼头吧? 每一次去那里老板都介绍我们吃。

大板是北马(吉打、槟城)人的美食。大板跟果条很像、跟“粿杂”的四方型粿粉更像!但大板好像又比粿粉更大片一些呢!我曾在某“食物市场 food market”看到泰国出产的kueh chap,不晓得是不是一样的风味?

蒸大板的味道和潮州蒸鱼的味道非常相似,有一点酸、所以非常开胃! 酸味其实来自番茄; 君记茶餐室的蒸大板用了鱼片、生薑丝、冬菇丝、大虾、苏冬、肉碎、鸡蛋以及番茄,当然还有滑嫩的大板。除了蒸大板之外、这里还有炒大板呢(沙巴人叫的滑蛋河 Watanho)!

君记茶餐室(夜市)

好吃的美食

咖哩面最重要的是他们的sambal辣椒

这张照片的focal point是碗中间的“血蚶”

咖哩河粉 (RM7)
大马的咖哩/叻沙随着地理位置而变化出不同口味的咖哩/叻沙,比如说砂拉越叻沙的香料味比较浓郁、
而槟城的白咖哩面最近也非常流行。至于这档“东少咖哩面”对我来说味道真的很不错!
是我喜欢的种类、喜欢浓浓椰浆味的朋友们一定要试一试!

炒果条 (RM7)
老板是槟城人

虾很大只

泰式苏冬 (RM12)
甜、酸、鲜、辣集合在一起的一道美食。苏东“白灼”后、再淋上一层甜酸兼备的酱汁和撒点葱花煸大功告成

味道不错、不过有一点煮过熟了

蒸大板(RM8 / 一人份)
有很多料!

香味四溢的蒸大板、除了淡淡的米香和开胃的番茄之外、还有蛋白的滑嫩和海鲜衬托出来的鲜味

回味指数: 80%

营业时间: 5PM开始 (夜市)

地点: 亚庇和生园、开心饭店对面的角头单位

地图:

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