Sunday, 19 October 2014

点心 @ 大同皇朝酒家, 亚庇

亚庇的点心楼选择很少,我吃过的有: 新旺角(Luyang和Bundusan)、富平、大同皇朝、野味宝、Promenade Hotel以及和生园Pick & Pay附近的角头店。

好吃吗?

首先,我怀疑亚庇很多点心楼的电信师傅不是广东人。要知道点心是广东人、香港人的美食,从小吃到大的总比刚刚学吃点心的利害吧?虽然吃和会做点心是两回事。少了点心师傅坐镇,有些点心该有的元素,都没有了。 比如说包虾饺的水晶皮: 一定要好像水晶般呈半透明状态、而且千万不能太粉、太厚! 除了制作材料之外、蒸的时间也要拿捏得好。虾饺(或类似的韭菜饺、扇贝饺)万万不能蒸太久,不然皮会糊掉。烧卖其实是很容易做的,但很多点心楼没有注意到烧卖是否依然冷冻、而出现不熟或依然有“冷藏味”,很恶心的。好在新旺角的流沙包不会让人失望、秘诀是一定要乘热乎乎的时候吃。Promenade Hotel的“哈拉”点心本来是很好吃的、但去年年尾光顾时已经不是那一回事。希望如今已恢复当年勇。听说Inanam有一家茶餐室卖自家制作的点心,有机会一定要去试吃。

位于亚庇D-Junction的大同皇朝(Royal China)的点心:

烧卖

咸水饺
内陷不错、但外皮可以更脆一些

鱿鱼饺
皮太厚了。。。

海鲜双拼饺

炒萝卜糕

金瓜卷 (咸)
过于油腻了,让人不敢下口

大同皇朝

热乎乎的流沙芋头包
可惜完全不“流沙”、干巴巴的

如果亚庇有一家全新的点心楼、我希望他们提供的是真正的香港点心。 而且芥辣(mustard)跟点心根本不配,所以最好可以引进西马点心的甜酱和蒜米辣椒酱^^

回味指数: 68%

营业时间: 8.00am - 2.00pm

电话:088-703300

地址:
D-Junction, 2nd Floor,
Jalan Penampang,
88300 Kota Kinabalu,
Sabah, Malaysia

地图:

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