Sunday 12 August 2012

[法式料理] 侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon @ Bellavita, Taipei

5月的台北行光顾了这间L'Atelier de Joël Robuchon 法式餐厅。Joël Robuchon (台译侯布雄)是目前得到最多米其林星星的大厨,他的餐厅在很多国家都有分行,新加坡也有呢!可是,当然不是每一间都有星星啦!来自法国的米其林红皮书(Red Guide)大多cover了欧美以及日本、港澳数十个城市,不是每一个国家都有哦~

十粒中有八粒都是硬硬的面包

法国面包就是这样的

L'Atelier de Joël Robuchon坐落在信义区的高档购物广场Bellavita宝丽广场5楼。不会去不要紧,下面地址那里会提供交通资讯哦~ 抵达餐馆时已经接近下午2点了,偌大的餐厅内还有两三座正在用餐。老远赶来的我们每人要了一份3 Course Meal,然后便是拍照以及享受美食的时间了。

吧台 + 厨房

前菜是竹笋cream和番茄puree

先拍一下帅哥照啦!

小牛肉薄片佐鮪魚酸豆醬及沙拉

豌豆湯搭配洋蔥卡布奇諾與培根
很有趣的一碗汤,融合了两种口感以及三种味道

炙烤柯隆納塔風味羊里肌佐時蔬
羊肉非常美味,配上rocket叶锦上添花 :)

嫩煎米蘭式豬肋排佐櫻桃蕃茄
猪排本身的味道不浓郁、只得靠其他配料把猪肉的鲜味调出来

猪肋排附送的side dish: 非常creamy的马铃薯泥
别小看这马铃薯泥,它可是侯布雄的名菜之一呢!

让你吃一口,要吗?

大鱼美女照一张

<3 <3 <3


茴香酒風味檸檬果凍襯哈蜜瓜冰沙

法式提拉米蘇

咖啡冰沙

饭后咖啡,满足!

与大鱼至今依然念念不忘的芝麻马卡龙

口齿留香,大概是最贴切的形容吧?

米其林大厨的菜单

甜点部的马卡龙

还有面包

差不多每一道菜服务员都会一一解释要点/特点,以让食客了解厨师的用心。
吃着main course时,掌门主厨Angelo也出来打招呼,可惜语言不通啊(他是意大利人)~

回味指数: 88%

地址:
L'ATELIER de Joël Robuchon
Bellavita
台北市信義區松仁路28號5F

交通资讯:
MRT捷運板南線市政府站3號出口
Bellavita隔壁是新光三越A4馆

电话:
886 2 8729-2628
886 2 8729-2629

11 comments:

  1. 本来10月想去沙巴的,无奈发现吉隆坡离沙巴好远,只好作罢,错过去亚庇的机会了

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  2. 从2010年看到番茄树的BLOG起,就对马来美食好感兴趣,趁着今年国庆长假终于决定要走上一遭:真想看看番茄树和大鱼生活的美妙城市。

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  3. 芝麻马卡龙会不会带有中华的感觉啊,呵呵

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  4. 照片很赞!(其实我更想说:终于等到你回来了!哈哈!)
    下次来新加坡记得尝尝他们这里的分店哦,很不错!
    老人与船在那里庆祝结婚一周年,现在还在回味中~ 呵呵!
    羊里肌好吃么?卖相很吸引人~
    我超爱他们家的马铃薯泥!虽然很creamy,但很comforting!
    你最爱的是哪道?

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  5. 呵呵!真的真的好久没有接触部落格了~
    图片分享都交给了Instagram!
    他们的羊肉很不错,但令人感到惊喜的反而是一些小细节:
    比如说豌豆汤上的洋葱泡泡、
    以及配提拉米苏吃的一小杯咖啡冰沙。
    马铃薯泥可以说是喧宾夺主了,因为比猪扒好吃!哈哈!

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  6. 不会也!因为感觉上只有芝麻油才会有“中华味”,
    芝麻粒本身还好。。。
    最重要的是macaroon本身就非常好吃!加了新照片~

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  7. 谢谢你的支持哦~有机会一定要到亚庇来!

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  8. 呵呵,峰回路转,又决定国庆不去兰卡威而去沙巴海岛了,可惜卡帕莱水上屋没房间了(偶们没经验,太晚预订了),不知沙巴附近还有哪些海岛推荐???话说这次出行真不易,差点没买到机票

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  9. 话说如果这次偶去亚庇或沙巴的话,番茄树和大鱼能过来聚聚不,同是吃货,番茄大哥之前有偏博客就是介绍沙巴美食的好像,呵呵,还有哦,番茄最近的文更新的很慢啊,偶还等着“解馋”哦……:)

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  10. 下次去东马的话,还需要请教你呢

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  11. 欢迎欢迎!沙巴美食欢迎你!

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