[通告] NTV7美食节目《爱食客》新春特备：年初一（31日）早上11点播出

NTV7全新一季的《爱食客》即将开播啦！《爱食客》是本地制作的美食节目，节目形式是由全马各地的博客带领节目主持人品尝地方美食、是一部写实又有趣的节目哦！上一季的《爱食客》播出时大约是2013年三、四月吧？印象最深刻的有由Sock Peng（蓝天白云数格子）介绍的Setiawan美食、还有“由新加坡游泳到新山”的Tony (Johor Kaki) 所介绍的新山美食。想看看美食博客们“素人”演出的朋友们千万别错过啦！

之前听第二季《爱食客》的主持人张顺源说新年期间会播出一集新春特备，然后再于四月期间播出其他集数！这一集“一马当先”于大年初一早上11点播出的《爱食客-新春特备》是在砂拉越诗巫（Sibu）拍摄的，并由诗巫“多栖写作人”（制作人家欣说的）兼美食博客--杨善负责介绍当地美食。

想知道更多详情可以到杨善的部落格：《杨善过瘾地带》看看哦~

http://yongsun101.blogspot.com/2013/12/ntv7.html

主持人张顺源与博客杨善
照片取自《杨善过瘾地带》

至于为什么我知道那么多？嗯，我想你们肯定猜到了！
四月NTV7见！

[肉干] 源珍香东坡肉和Korean BBQ肉干

多几天便是农历新年了！农历新年不可不吃的小吃非属肉干不可！今年2014年方始万物便在涨！涨！！涨！！！猪肉也越来越贵，但肉干还是非但不吃不可啦！而且还要买来当手信呢！我买了几包，都分给自己家人、大鱼家人、老板和客户，只留下一包给自己吃。结果，自己吃的那包不到两天就吃得七七八八了。大鱼，不要那样嘴馋啦！

以前过年时买肉干都是到吉隆坡思士街（茨场街附近）的“我来也”买，也到隔壁去买“龙记”肉干，总之不会特别“帮衬”一档。因为都是现烧现卖的关系、两家都差不多好吃。记忆中每逢过年的思士街竟有点“枪烟炮雨”的感觉，因为这两家肉干行都在拼命的以炭火烧肉干！弄得整条街都是白蒙蒙的烟呢！

那时，唐人街还有华人。
如今，买肉干已经不必去思士街那里了。
原来，我也很久没有到过这已面目全非的唐人街了。。。
假如这名称还存在的话。

今年我买的肉干，是在沙登老街的一档“源珍香”肉干档口买的。“源珍香”的肉干或许没有“我来也”或“龙记”那么出名，但他们家的肉干其实一点也不输哦！来自柔佛麻坡（Muar）的“源珍香”由吴亲众先生创立于1969年、现在已来到第三代了。跟其他品牌的肉干行一样、每逢过年“源珍香”都会在全马各地开设小档口烧烤和摆卖肉干，可惜没有来到沙巴！

东坡肉肉干

麻坡源珍香于Astro AEC《老字号》的节目访问视频：



我没有购买比较便宜的传统肉干、反而选择了比较贵的东坡肉肉干（RM62 / 500g）和韩式辛味 - Korean BBQ肉干（RM75 / 500g），因为想给家人们不一样的感觉！东坡肉肉干使用的是三层肉、不喜肥肉的你可能会敬而远之、但只要试过一口便会喜欢上那口感！其实啊，经过炭火烧烤后的脂肪都已经被烧出来了！要不然的话我还有一点建议，那就是专挑比较瘦的部分吃、把肥的部分留下来给别人吃！哈哈！今年新推出的韩式辛味肉干也很棒，带点微辣的肉干不就是下酒的好菜吗？

薄薄一条beacon型的新兴肉干

源自麻坡的源珍香肉干

Korean BBQ肉干

就是这个样子！很赞对不对？

在源珍香的包装那里看到说他们的肉干是没有胆固醇（Cholesterol）的，宣传词上是这样写、营养一览也是这样写。我认为这是误导性的说辞，因为任何动物脂肪在人体消化之后都会被转换成胆固醇；我们不鼓励吃过量的肉类就是这个原因，希望源珍香方面注意一下。我们自己也是要注意一下摄取的营养是否均匀，尤其是在喜庆的新年、不知不觉会跟着跳跃的节奏运用着我们的嘴！

回味指数：80%

营业地点： 请按这里（官方网页的link）

[面食] 正宗桂林米粉 @ Pavilion Bundusan, 亚庇

有没有吃过这样的米粉：

卤肉桂林米粉

桂林米粉是我至今见过最粗的米粉，差不多像阿叁叻沙的赖粉那样粗。瀨粉的韧性跟桂林米粉不一样，瀨粉比较软而且煮熟之后带一点半透明、而桂林米粉的味道则跟普通米粉差不多、有一股米香。吃法则一律是“干捞”的，并没有干、水之分。汆熟后的米粉加入一些酱油什么的（没有放黑酱油），然后加上肉片（有烧肉、鲁肉、焖牛肉等等）、炸花生和切成粒状的菜豆。是的！有放花生哦~光是这一点就很特别了！

还有其他照片：

有数种桂林米粉，这里看到的有烧肉、卤肉和牛肉

辣椒干碎，除了辣并没什么味道

烧肉桂林米粉

配料有烧肉、炸花生以及菜豆

没有骗人、桂林米粉真的比普通米粉粗！

在Pavilion Bundusan、M&E Tepanyaki和何生园板面之间

回味指数： 83%

营业时间：
7AM - 2PM

电话：
016-8498700

地址：
Block E-39-G, Pavilion Bundusan,
Jalan Bundusan, 88300 Kota Kinabalu,
Sabah, Malaysia

地图：

View Penampang / Jalan Bundusan (Jalan Duta) Area / Pavilion Bundusan in a larger map

[面食] 丹南味道 @ Plaza Grand Millennium, Penampang

丹南是沙巴的一个小镇，坐落在沙巴Crocker山脉的另一端(中学地理课本有提到哦！)。丹南距离亚庇大约4小时车程；也有火车抵达，但所需的时间更长！铁路从亚庇火车总站出发，途经吧巴、保佛等小镇。据说，从保佛到丹南这段铁路的风景非常漂亮，哪一天我一定要亲身体验！喜欢冒险精神的你一定很喜欢丹南，因为这里还有沙巴唯二的激流划艇（White Water Rafting）呢！亚庇一般旅行社与酒店都能够找到一些体验丹南的一日游配套。

说到丹南美食，沙巴人一定会联想到肥美的丹南鸡和与斗亚兰面（Mee Tuaran）齐名的丹南面（Mee Tenom）。出名的丹南鸡我还没有吃过，因为找不到那间店！后来从同事那里得知，这家店的老板经常出外办桌、要遇着他开门还真的要靠运气了！吃不到丹南鸡、丹南面反倒容易吃到，而且不必跑到丹南吃！这家在亚庇Plaza Grand Millennium, CKS Supermarket 隔壁的丹南味道卖早、午餐，主要是各种汤面、经济粉面与饭。暂时还未试过他们的丹南炒面呢！

经济炒米粉，还有酿杂

烧肉干捞面

除了烧肉外、还有在汤碗内的春卷

一碗充满葱油味的面~ 我喜欢！

隔壁就是Plaza Grand Millennium的CKS Supermarket了~

回味指数：80%

营业时间：7.00AM - 3.00PM

地点：
Jalan Pintas Penampang旁的Plaza Grand Millennium, CKS Supermarket隔壁

地图：

View Plaza Grand Millennium, KK in a larger map

[海鲜] 大海鲜茶餐室 @ 88 Marketplace, 亚庇

大海鲜茶餐室其实离我家很近，可是一直没有机会来这里尝鲜。其中是有原因的，因为去年某天在大海鲜吃了一次早餐、吃了一碗非常贵（RM20++）、却令人失望的虾面，觉得他们只会把海鲜卖得贵贵而不会煮。。。

但这一次我对他们彻底改观了！原来大海鲜茶餐室的海鲜还做得不错，怪不得每次经过都是人山人海的（后知后觉）！幸好好友Leon有来、也幸好当时大家的肚子都非常的饿！不然就不会来88 Marketplace这里了！

辣子蒸沙白，这道赞！

辣椒把沙白的甜美诱了出来

当晚最贵的菜 -- 游水星斑，超过RM100呢！
这么新鲜的鱼，当然要清蒸了！

白汆明虾

这么新鲜的虾，还是要了最简单的煮法以便吃得出它的甜与鲜，其他的煮法如奶油还是三峇，还是留给冷藏虾吧！呵呵！！！

番薯叶

Jalan Pintas Penampang (Penampang-Bypass) 路边都可以看到

4人份晚餐一共RM200

回味指数：83%

营业时间：早上10点 - 半夜12点

地点：
亚庇88 Marketplace 、距离Jalan Pintas Penampang 的Shell 油站50Meter左右

地图：

View 88 Marketplace in a larger map

[西餐] 餐厅+面包店+杂货+家私店的Peak Market @ The Peak Vista，亚庇

位于亚庇Likas湾（Likas Bay，又称Tanjung Lipat）公路旁的The Peak Vista是亚庇新兴的“揾食”好地方之一。除了之前介绍过的“五星级厨师的私人厨房Chef Tan”、法国红酒坊Grandchamp Cave、法国料理Le Safran以及“韩国人开的人气cafe”-- October Cafe之外，还有这家Peak Market。

Peak Market是一家拥有多重身份的店铺：它既是餐厅，同时也是家私店（很漂亮！）、面包店和杂货店。偶尔它还有一个任务呢！那就是烹饪课室 -- 记得去年12月Peak Market 有举办过烘焙面包课程！

在Signal Hill高尚住宅区The Peak Vista内的Peak Market

这里有卖红酒、杂货、食材、冷冻食品。。。

五颜六色的厨具

这里是餐厅？还是家私的展览厅？
嘿嘿，两样都是！

还有卖桌子、椅子呢！如果你觉得这椅子舒服、喜欢的话，可以付钱带走哦！

Mushroom Soup with Garlic Bread (RM12.90)
蘑菇汤味道还不错、只是garlic bread差了一点点。奇怪，之前有听说过他们家的面包很好吃呢！

Seafood Marinara (RM18.90)
用的虾是大头虾、还有数只淡菜（Mussel）呢！用料大方！

Fried Chicken Chop with House Curry Gravy (RM16.90)
炸鸡+咖哩 = 有点像日式的咖哩鸡饭，但是咖哩汁并不像日本咖哩那样甜、而是本地娘惹咖哩的风味！

管它是日式还是娘惹式、咖哩配饭就是“好食”！

The Peak Vista 是一个综合数栋高级公寓以及小小的商业中心（大约10间店铺吧？）的企划。目前商业中心刚进驻了数间餐厅以及一间画画和手工店。前往The Peak Vista 的方式是：

1. 从亚庇来的话，选择靠海的Coastal Highway (Jalan Tun Fuad Stephen)、往Likas的方向走。
2. 经过旧港口/关税局（左边靠海地段）
3. 行驶5分钟后会出现一个靠右的T字路口（有交通灯）、右转。
4. 经过交通圈、选择第二个路口（不是客家会馆的路口），上斜坡路。
5. 注意右边的公寓以及商业中心，那里便是The Peak Vista了！

回味指数：77%

营业时间：10AM - 5PM

电话：088-253903

地址:
Peak Market
S7 & S8, Ground Floor, The Peak Vista,
Lorong Puncak 1, Jalan Signal Hill,
88400 Tanjung Lipat,
Kota Kinabalu, Sabah

地图：

[鱼杂] 蓝旗鱼游泳俱乐部的鱼杂面 @ Metro Town, 亚庇

一连写两篇最近试吃的鱼杂，上一篇写了李加盛鱼之家。都是新开的哦~

蓝旗鱼（Blue Marlin）其实是沙巴的一家游泳俱乐部（游泳会），他们专门管理与培育本州的游泳健将、并在各阶层推广游泳运动。在蓝旗鱼海鲜茶餐室的墙上不难看到该俱乐部的泳将们踏上领奖台的照片、以及泳队的大合照！蓝旗鱼在Metro Town (美罗城)占了两间店位，还是角落单位呢！因为附近有两家银行的关系，美罗城这里很难找泊车位、尤其在午餐时间更是一位难求！但奇怪的是这里的餐厅总是不愁没有顾客哦~包括这家蓝旗鱼！

在Metro Town

蓝旗鱼游泳会

这里有炸鱼蛋

粉包裹着的鱼蛋，带有一点点的鱼腥味

外皮炸得松脆、里面都是一粒粒的鱼蛋哦~

炸鱼饼

呈灰色的鱼肉，应该是用西刀鱼打的鱼饼哦~ 里面还有细细的辣椒呢~

主角出场啦！这里的招牌鱼杂是南瓜汤米粉哦~
觅食了那么多年，我还是第一次吃到这样的鱼杂啦！

南瓜本身很甜、融入汤底后令到整碗汤面都是甜的呢！
鱼杂方面则有炸鱼片、鱼丸、鱼腐等等，还不错啦~

回味指数： 76% （南瓜汤很特别，喜欢尝鲜的朋友千万别错过！）

营业时间：
7.30AM - 2.30PM

电话：
088-383836

地址：
蓝旗鱼海鲜茶餐室 （Blue Marlin）
7 & 8, Metro Town,
Ground Floor, Jalan Bungalow Ulam Raja,
88300 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia

地图：

View Metro Town in a larger map

[鱼杂] 李加盛鱼之家 Li Ka Cheng Seafood @ Pavilion Bundusan, 亚庇

今天要连写两篇关于鱼杂面的美食日记，这两家鱼杂都有一个共同点，那就是新开张不久！第一篇是这家刚开不到一个月、位于亚庇/兵南邦区Pavilion Bundusan的李加盛鱼之家。下一篇写的是位于Metro Town的蓝旗鱼鱼杂。

我们试了鱼杂咸菜煮米粉以及泰式鱼杂米粉。当然，他们还有鱼头、或各种名贵的海鱼片哦，红烧或黄酒鱼都有！有点像在吃鱼专家的店里的感觉哦！

咸菜鱼杂米粉 (RM8)
鱼杂有鱼片、鱼腐、鱼鳔和鱼滑。

可能是吃惯了咸菜米粉，觉得这鱼杂跟其他家的没什么两样，但味道还是OK啦~

泰式鱼杂米粉 （RM8）
这碗有点特别，原本以为是酸辣汤或冬炎之类的（这里也有冬炎海鲜汤），怎知道汤底却是清汤。汤的味道带点酸辣、却又不至于辣到你满身大汗那种地步（不小心吃到小辣椒的话另当别论！），很惹味！

他们还有很多跟鱼有关的料理，甚至可以直接订购鲜海鱼片、鱼滑什么的。

当豆腐与上鱼，那就是鱼腐啦！我超喜欢的，很好吃！
而且每一家的鱼腐都不大一样哦~

声明在先，我只到过李加盛一次，而且这家店还非常新（招牌都还未上呢！）~ 要多吃几回才知道好不好吃，尤其是他们其他的菜肴！

回味指数：80%

电话：
088-739107

地址：
G-45, Ground Floor, Block G,
Pavilion Bundusan, Jalan Bundusan,
88200 Kota Kinabalu, Sabah

地图：

View Penampang / Jalan Bundusan (Jalan Duta) Area / Pavilion Bundusan in a larger map

[西餐] 把达赖喇嘛摆上菜单的KK's Fusion @ Metro Town, 亚庇

除了达赖喇嘛之外、“中招”被KK's Fusion 拿来当菜名的名人还有“Best in Singapore & JB” 的Phua Chu Kang和死得很惨的“义气子女” Hang Jebat。真的很不明白厨师的逻辑在那里噢！看图：

菜单

我吃的“达赖喇嘛”是一盘咖哩羊扒、配菜有马铃薯泥以及沙拉菜。西式烹饪的羊扒碰上中式的咖哩酱（有点像日本咖哩），这就是KK's Fusion对于fusion food 的理解了。以味道来说算是很新鲜的一种配搭啦！不错的~

餐厅有很多红酒哦~ 但好像没看到什么特别的~~

入门处的Bar台，晚上比较热闹

工作不喝酒，所以要了健康橙汁

经典西餐：蘑菇香煎鸡扒 （RM19.80）

Fusion菜单：达赖喇嘛

咖哩酱配羊扒其实感觉汉满不错啦！

回味指数：77%

营业时间:
星期一 ~ 星期五 : 11:30 AM - 12:00 AM
星期六 & 礼拜天 : 11:30 AM - 01:00 AM

电话：
088-383034

地址：
K.K's Fusion Grill & Bar
Lot 4 & 5, Block I, Ground Floor,
Metro Town, Jalan Bunga Ulam Raja,
Kota Kinabalu, Sabah

MAP:


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